Eet meer zomervitamines

Boost je zomer en die van je kinderen. Breng de zon op hun en jouw bord met meer fruit en groenten. MamaExpert zorgt voor meer variatie op t menu met een blogpost vol groenten- en fruitkleuren én linken naar handige recepten, waar kinderen vast dol op zijn!

Groenten en fruit hebben heel veel verschillende kleuren. Dat komt omdat ze verschillende pigmenten hebben ter bescherming. Elk pigment, dus elke kleur bevatten mineralen, vitamines en anti-oxidanten, goed voor onze cellen.

Rood

• Kersen

Rijk aan kalium en aan vezels. Kinderen vinden ze vaak lekker omdat ze zo heerlijk zoet zijn, maar opgepast voor de pitten. Pitloze kersen hebben ze vooralsnog niet uitgevonden.

Flensjes met kersen 

Labo sorbet van aardbeien voor kinderen 

Kampmilkshake met rode vruchten 

•  Paprika

Deze rode groente zit tjokvol vitamine C en provitamine A. Er is ook een gele variant, die wat sappiger is. Wij maken m gevuld met gehakt. Lekker!

Babyprakje met paprika, tomaten en bataat 

• Tomaten

Wist je dat een tomaat eigenlijk geen groente is, maar een fruitsoort? Ze zit barstensvol vitamines – bijna te veel om op te noemen. Lees hier meer over de ‘geneeskracht’ van de tomaat.

Tomatensoep met balletjes 

Blauw

• Aubergines

Aubergines dien je te bakken, te grillen of te stomen, want bereid in water, is de aubergine niet lekker. Een heilig onderdeel van de Mediterrane keuken – en leven die niet gezonder/langer dan wij?

Krokante aubergine 

• Blauwe bosbessen

Niets gezelliger dan deze leukerds open te laten springen op je tong. En op en top gezond voor je darmflora – want ze bevatten vezels die de transit bevorderen.

Aardbeiensmoothie met blauwe bes 

Braambessen cheesecake 

Groen

Alle groene groenten zijn rijk aan een krachtige anti-oxidant, het chlorofyl. Er zit ook magnesium in, vezels (alweer) en vitamine B9. Magnesium bestrijdt oa vermoeidheid.

Broccoli voor kinderen 

Mini pizza’s van courgette 

Prinsessenboontjes in melksaus 

Geel en oranje

Van gele en oranje fruit weten we allemaal dat ze vitamine A en C bevatten. Maar wist je dat hun kleur afkomstig is van bètacaroteen – een geweldige antioxidant dat beschermt tegen schadelijke milieuinvloeden?

Waterijsjes van munt en meloen

Havermout muffins met abrikozen 

Lees hier hoe je je kinderen aan t fruit en groenten eten krijgt.

Koken jullie wel s met je kinderen? Eten jouw kinderen graag/gemakkelijk fruit en groenten? Lust jij zelf wel fruit en groenten?